Khuyến mại
Nguồn gốc của trà
Trà dường như đã trở thành một thức uống dân dã với người Việt. Trà được dùng từ ngày này qua tháng nọ, từ quán nước bên hè phố đến ấm trà trong gia đình hay những nhà hàng sang trọng. Nhâm nhi chén trà là khởi đầu cho những cuộc gặp gỡ hàn huyên của bạn bè tri kỷ, của những cuộc giao lưu bất chợt để từ không quen biết trở thành bạn. Tuy nhiên, uống trà thường xuyên, ít ai hiểu được trà có nguồn gốc và văn hóa uống trà bắt nguồn từ đâu? Qua bài viết này, sẽ chia sẻ thêm cho bạn những kiến thức về trà nhé!
Nguồn gốc của trà khơi nguồn từ hơn 4000 năm trước ở Trung Hoa. Nhắc đến trà, chắc có lẽ có một câu chuyện từ xa xưa mang tính thần thoại hơn là sự thật đó là vị vua Thần nông khi tuần thú ở Phương Nam đã vô tình uống được một thứ lá cây rơi trong nồi nước đang sôi và khi uống vào nó lại làm cho tinh thần thoải mái, sáng khoải, phấn chấn. Kể từ đó nó được ông gọi là “chè”
Hay có một vị thầy thuốc, đã khám phá tìm hiểu ra được chè là một loại thảo mộc vào năm 2937 trước công nguyên khi vô tình cũng có một chiếc lá cây rơi vào ấm nước đang đun sôi của ông. Sau khi uống thử nó, ông đã phát hiện mình có nhiều năng lực diệu kỳ,.. Ngay lập tức ông xếp cây chè vào danh sách các loại thảo dược.
Lợi ích của việc uống trà
Trà có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất chống oxy hóa và catechin, giúp ngăn ngừa ung thư. Theo một nghiên cứu, những người uống trà thường có ít nguy cơ mắc ung thư hơn, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú.
Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu cho rằng trà cũng giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim.
Nước trà còn giúp bạn giảm cân hiệu quả. Một trong những lợi ích của trà là giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo. Theo một nghiên cứu, uống trà mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm 75–100 calo mỗi ngày. Trà xanh chứa ít caffeine hơn cà phê nhưng đủ để bạn tỉnh táo và cải thiện chức năng não.
Trà có thể cải thiện chức năng não, làm cho bạn thông minh và suy nghĩ nhanh hơn. Trà cũng chứa axit amin L-theanine kết hợp với chất caffeine có thể làm giảm lo lắng.
Trà cũng có thể bảo vệ não khi bạn già đi và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson. Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy trà có thể ngăn chặn tình trạng chết tế bào thần kinh liên quan đến chứng mất trí và bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn nữa kiểm chứng thông tin này.
Trà rất tốt cho làn da do có chứa chất chống oxy hóa và chống viêm, giúp làm giảm nếp nhăn và dấu hiệu lão hóa. Bên cạnh đó, uống trà thường xuyên còn giúp bạn giảm bớt những tác hại của ánh nắng mặt trời đến da.
Văn hóa thưởng trà của người Việt
Trên thế giới có nhiều nước trồng chè và theo đó cũng có nhiều cách uống. Thưởng thức trà đã trở thành một nghệ thuật ở Trung Quốc và Nhật Bản, nơi mà trà từng được coi là một tôn giáo. Ví dụ cách gọi Trà kinh, Trà đạo).
Ở Việt Nam cũng có Phong Trà (phong cách uống trà) thể hiện những khía cạnh văn hóa phong phú trong cách ứng xử của người Việt. Và cách pha chế trà của người Việt cũng rất riêng, rất độc đáo. Người xưa cho rằng pha trà là một nghệ thuật, nhưng nghệ thuật không phải là một công thức. Vì vậy, ông cha ta thường có cách uống trà như thế này: trước khi uống thường đưa qua mũi để thưởng thức hương vị của trà, sau đó từ từ hạ thấp, đưa lên miệng, môi nhấp một ngụm nhỏ, cảm thấy đắng, chân răng cảm nhận được chặt lại, miệng lập tức chép lại vài lần có vị ngọt, trong lòng sáng khoải về nói chuyện hàn huyên với nhau.
Người Việt dùng trà chính gốc không pha bất kỳ thứ gì vào (trà mộc chưa được ướp với nhiều nguyên liệu khác nhau thành trà sen, trà sói, trà bạch ngọc (ướp hương từ năm loại hoa màu trắng: nhài, cúc trắng, bông bạch, mộc và ngọc lan); trà mật ong, trà long nhãn, trà nhân sâm… Mỗi loại trà sẽ làm nên một hương vị khác nhau, trong đó phải kể đến trà sen là thứ trà quý nhất, ngày xưa chỉ dành cho bậc vua chúa thưởng thức mà thôi.
Người Việt Nam thưởng trà theo nhiều cách khác nhau như: cách độc ẩm (một mình), đối ẩm (hai người), hay quần ẩm (nhiều người) thể hiện văn hóa thuần chất của mình, đồng thời còn có những tiêu chuẩn về chất lượng hay vị trí ngồi cũng ảnh hưởng đến quá trình thưởng trà
Nước dùng pha trà thường phải là thứ nước mưa được hứng giữa trời, hay từ các suối nguồn tự nhiên, cầu kỳ hơn nữa là thứ sương đọng trên lá sen vào buổi sớm mai. Cách đun nước cũng phải phải đảm bảo giữ được độ thanh tĩnh và không làm ảnh hưởng đến hương vị của trà (người Việt gọi là “nhất thủy,” “nhì trà”) tức là việc dùng trà mộc hay trà hương.
Những người có thú đam mê uống trà ngày nay đã đề ra 5 chuẩn mực về cách chọn trà ngon: “sắc-thanh-khi-vị-thần,” nhưng với những người sành trà, thì trà mộc móc câu (cánh trà sao quăn lại giống hình móc câu) là loại trà quý nhất.
“Tam bôi, tứ bình” (bình và ấm trà) đó chính là bộ đồ pha và uống trà có ấm và 4 chén quân, một chén tống để chuyên trà. Chén quân thường là loại chén hạt mít (mắt trâu), bình cũng có bình chuyên, bình tống, tùy theo lối uống “độc ẩm, song ẩm, tứ ẩm hay quần ẩm” để chọn loại bình tương ứng.
Với bạn trà “ngũ quần anh,” tức tìm “bạn trà” đôi khi khó hơn tìm “bạn rượu.” Vì bạn trà là người bạn tri âm, cùng nhau thưởng trà, ngâm thơ, bộc bạch nỗi niềm hay bàn chuyện gia đình, xã hội nhân tình thế thái để cảm nhận trong trà có cả trời đất, cỏ cây.
Người thưởng trà sành điệu là người chọn thời điểm uống trà vào lúc mờ sáng (khoảng 4-5 giờ sáng) khi thời khắc âm dương giao hòa, đêm qua – ngày tới), uống trà thời khắc giao hòa này sẽ có lợi cho sức khỏe và tâm hồn, hướng người thưởng trà tới những điều tốt đẹp.
Về không gian thưởng trà của người Việt cũng đòi hỏi có một không gian rộng để tận hưởng được hết sự tinh túy của trà. Không gian thưởng trà thường mang hơi hướng của văn hóa thiền – là không gian thanh tịnh, thuần khiết, tao nhã, êm dịu. Lý tưởng nhất là những nơi có khung cảnh thiên nhiên đẹp, yên tĩnh, bên trong có tranh ảnh, thư pháp, góc đọc sách báo hoặc bàn cờ.
Vậy nên văn hóa trà Việt đã được người đời tổng kết vừa có nét cầu kỳ, vừa mang tính dân dã.
Để có thể thưởng trà một cách độc đáo thì bộ dụng cụ pha trà cũng hết sức được quan tâm, đặc biệt là thời đại ngày nay. Bên cạnh trà ngon thì ấm pha trà cũng phải đẹp, hợp với phong cách của mỗi người. Như vậy, quá trình thưởng trà lại càng thêm đặc sắc, bạn có thể xem qua bộ tách trà đạo thiên tẩu tự động rất sang trọng và độc đáo.
Như vậy, sau khi đọc bài viết này bạn đã hiểu thêm về Trà – một văn hóa thưởng trà đậm chất thuần Việt. Còn bây giờ, hãy mua ngay bộ dụng cụ pha trà, pha ngay cho mình một bình trà, nhâm nhi từng chút một để tận hưởng từng mùi vị bên trong nó có lẻ bạn sẽ nghiện đấy. Hi vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn nhiều bổ ích cũng như có thêm được nhiều kiến thức mới mẻ nhé.